Bí quyết nấu vịt om sấu ngon không cưỡng nổi

0
68
cach nau vit om sau ngon

Cùng tìm hiểu bí quyết nấu vịt om sấu ngon sao cho thịt vịt chắc và mướt được om mềm với sấu xanh sôi sùng sục trên bếp.

Mùa sấu Hà Nội ùa về kéo theo hương vị của vịt om sầu với vị chua vừa dằm vừa dịu, lôi cuốn người thưởng thức. Cùng tìm hiểu bí quyết nấu vịt om sấu ngon hấp dẫn với topshowstoday nhé!

1) Nguyên liệu:

– 1 con vịt đã được làm sạch ( có thể khử mùi vịt bằng muối hạt to, rượu và gừng nha mọi người). Chặt vịt miếng vừa ăn. Nên chặt miếng vừa tránh bị khô sau khi nấu xong.

– Khoai sọ: 300-500gr đã đượt gọt vỏ, bổ đôi.

– 10 quả sấu

– Hành khô băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ, gừng băm nhỏ: mỗi loại 1 muỗng canh

– Nước dừa: 1 lít

– Hành lá, mùi tàu, ớt tươi

– Hạt nêm, nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, dầu ăn, sa tế.

– Ăn kèm: Rau muống và bún

cach nau vit om sau

2) Cách làm:

– Bạn trần sơ toàn bộ thịt vịt để thịt vịt ra hết mùi hôi và sạch hơn nha.

Ướp thịt vịt với 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 thìa cf hạt tiêu, 1 thìa cf mì chính, 1 muỗng đường và 1/2 số lượng tỏi, hành khô, sả, gừng băm nhỏ. Ướp trong 20p cho vịt ngấm.

– Cho 1,5 muỗng canh dầu ăn vào nồi và phi thơm 1/2 số lượng tỏi, sả, gừng, hành khô còn lại. Trút thịt vịt đã được ướp vào nồi, đảo cho thịt vịt săn lại.

– Khi thịt vịt đã săn, mọi người bỏ khoai sọ vào đảo cùng để khoai được ngấm mắm muối cho đậm đà. Đảo tầm 5-10p thì cho sấu vào đảo luôn cùng.

– Toàn bộ qui trình xào săn vịt, khoai, sấu sẽ mất tầm 20-25 phút.

– Trút phần nước dừa đã chuẩn bị vào xoong đang xào thịt vịt và thêm nước lọc vào cho đủ khẩu phần ăn của mọi người ( nếu có điều kiện, bạn thay toàn bộ bằng nước dừa tươi thì càng ngon nhé). Đun đến khi sôi thì vớt bọt và hạ lửa, nêm lại với hạt nêm và nước mắm, 1 xíu đường cho vừa miệng. Hạ lửa nhỏ vừa, om vịt từ 20-25p.

bi quyet nau vit om sau ngon

– Khi bắt đầu ăn, trút vịt ra nồi lẩu, dằm sấu ra để tạo độ chua. Mọi người dằm từ từ, nếu mà chua đủ rồi thì dừng lại. Dằm liền 10 quả mà không ăn được chua là gay go đấy nha

– Nấu xong thì cho hành lá, ớt thái miếng và mùi tàu lên trên nồi. Có thể thêm sa tế nếu thích.

– Nhiều bạn tò mò nên ăn vịt om sấu với rau gì. Mọi người có thể ăn kèm với rau muống là số dzách nhé.

Chúc mọi người ngon miệng với bí quyết nấu vịt om sấu ngon này!

BÌNH LUẬN

Hãy nhập nội dung bình luận
Hãy nhập tên của bạn