Cách làm bún bò giò heo ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà

0
157
cach lam bun bo gio heo ngon tai nha

Bún bò giò heo là một món ăn sáng quen thuộc của người dân Việt Nam. Nhưng nếu bạn không cảm thấy an tâm khi ăn ngoài hàng thì hãy dành thời gian chiêu đãi cả nhà với cách làm bún bò giò heo ngon lành mà lại an toàn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu làm bún bò giò heo

– 1 cái giò heo

– 500g thịt bắp bò

– 300g xương heo

– 300g gân bò

– 3 cây sả

– 1kg bún sợi to

– 2 muỗng xúp hột điều dầu

– Dầu ăn

– Rau thơm,1 củ hành tây

– Hành lá, ngò

– Tiêu, muối, nước mắm

– 1 muỗng xúp ớt khô + 2 muỗng xúp sả băm

– 2 muỗng xúp hành tím băm + 2 muỗng xúp tỏi băm + 1 muỗng xúp cà chua hộp

Chọn nguyên liệu làm bún bò giò heo

lam bun bo gio heo ngon tai nha

+ Cách chọn giò heo ngon: chọn mua giò trước để có nhiều thịt, và chọn giò có da mỏng

Cách chọn thịt bắp bò ngon: chọn cái vừa, mỡ vàng là thịt bò, mỡ trắng là thịt trâu.

Cách chọn gân bò ngon: mua loại gân dẻo.

Cách chọn xương heo ngon: mua xương ống

Cách làm bún bò giò heo:

Cách sơ chế giò heo để làm bún bò giò heo: cạo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn ướp tiêu + nước mắm + 1/2 muỗng xúp tỏi băm + 1/2 muỗng xúp hành tím băm, để cho thấm.

– Rửa sạch thịt bắp bò, ướp với một chút nước mắm, tiêu, 1/2 thìa xúp hành tìm băm, thêm 1/2 thìa xúp tỏi băm cho thấm gia vị.

– Rửa sạch gân bò rồi cắt miếng vừa ăn.

– Xương heo: rửa sạch máu, để ráo cho vào nồi với 4 lít nước lạnh + gân bò + sả cây đập giập cắt ngắn bó lại thành bó + 1/2 muỗng cà phê tiêu xay + 1 muỗng cà phê muối, đặt lên bếp nấu với lửa lớn và không đậy nắp. Khi nước vừa sôi hạ lửa nhỏ và hớt bọt thường xuyên cho nước trong.

cach lam bun bo gio heo

– Cho 5 thìa xúp dầu ăn ra chảo, sau đó đổ hột điều dầu vào, đảo cho ra màu rồi vớt bỏ hột, chắt dầu điều ra bát.

– Đặt chảo lên bếp cho vào 5 muỗng xúp dầu ăn, để sôi cho vào sả băm + ớt băm + hành tím băm, xào vàng, cho ớt khô vào dảo đều rồi cho cà chua vào trộn đều nấu sôi. Cuối cùng cho dầu điều vào đảo đều, nhắc xuống để nguội.

– Hành tây : rửa sạch xắt lát mỏng.

– Hành lá + ngò : rửa sạch xắt nhuyễn.

Sau khi đun sôi nồi xương khoảng 20 phút, bạn vớt bọt rồi cho tiếp thịt bắp bò và giò heo vào, lúc chín mềm thì vớt ra ngâm nước đun sôi để nguội tránh bị thâm đen. Nêm nước dùng vừa ăn rồi cho sả, ớt băm và hành tím đã xào vào nồi, sau đó nấu sôi lại.

cach lam bun bo gio heo ngon

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các thứ ra bát, múc nước dùng và thưởng thức cùng gia đình thôi! Chúc bạn có một bữa sáng ngon lành với gia đình cùng cách làm bún bò giò heo đơn giản này nhé!

BÌNH LUẬN

Hãy nhập nội dung bình luận
Hãy nhập tên của bạn