Phân biệt Whipping Cream và Topping Cream

0
205
phan-biet-whipping-cream-va-topping-cream

Whipping Cream và Topping Cream là hai loại kem tươi thường hay dùng để làm bánh. Các bạn mới học làm bánh nên tránh nhầm lẫn giữa hai loại kem này nhé!

Sau đây Top Shows on TV sẽ chia sẻ một vài đặc điểm để các bạn dễ phân biệt 2 loại kem này.

Thành phần:

  • Whipping cream có nguồn gốc động vật, được làm từ sữa tươi. Do đó, Whipping Cream có độ béo cao, vị ngậy, thơm của kem sữa.

    phan-biet-whipping-cream-va-topping-cream-2
    Anchor – một hãng Whipping cream
  • Trong khi đó, Topping cream là loại kem tươi thực vật và là một loại kem ít béo (low-fat food). Độ béo thấp tuy nhiên vẫn có vị ngậy và thơm.

    phan-biet-whipping-cream-va-topping-cream-3
    Một loại Topping cream

Cách dùng:

  • Do không chứa đường nên Whipping cream có cách dùng khá đa dạng. Có thể dùng để trang trí mặt bánh, nhưng rất dễ tan chảy (nên cần để trong ngăn mát tủ lạnh 20′ trước khi dùng). Ngoài ra, Whipping cream cũng dùng để làm bánh mousse, kẹo socola thậm chí còn dùng để nấu sốt mỳ Ý…

    phan-biet-whipping-cream-va-topping-cream-4
    Whipping cream có cách dùng đa dạng
  • Ngược lại, Topping cream có sẵn đường nên sử dụng giới hạn hơn, thường chỉ dùng để trang trí bánh. Tuy nhiên loại kem này lại có ưu điểm đó là khó tan chảy, rất cứng kem.

    phan-biet-whipping-cream-va-topping-cream-5
    Topping cream thường dùng khi trang trí

Cách bảo quản:

  • Whipping cream bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, tuyệt đối không để vào ngăn đá vì kem sẽ bị tách nước.
  • Còn Topping cream cần được bảo quản trong ngăn đá, khi cần dùng thì bỏ xuống ngăn mát rã đông từ 8-12 tiếng.

Trên đây là một vài điểm khác nhau giữa Whipping Cream và Topping cream. Mong các bạn có thể vận dụng và tự tay làm những món bánh thơm ngon nhé!

BÌNH LUẬN

Hãy nhập nội dung bình luận
Hãy nhập tên của bạn